Ahumado de pescado en Zinacantán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Zinacantán. |
$121.61 - $222.96 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Zinacantán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Zinacantán. |
$354.57 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Zinacantán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Zinacantán. |
$253.54 / pieza |
Fileteado y desespinado en Zinacantán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Zinacantán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.45 - $60.91 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Zinacantán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Zinacantán. |
$1,215.94 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Zinacantán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Zinacantán. |
$152.20 / kg |
Control y certificación de frescura en Zinacantán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Zinacantán. |
$304.08 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Zinacantán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Zinacantán. |
$507.75 / hora |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Zinacantán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Zinacantán. |
$253.74 / consulta |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Zinacantán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Zinacantán. |
$70.96 / kg |
Limpieza y eviscerado en Zinacantán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Zinacantán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.38 / pieza |
Canal de venta online y pago electrónico en Zinacantán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Zinacantán. |
$20.28 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Zinacantán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Zinacantán. |
$65.92 / unidad |
Almacenamiento en cámara fría en Zinacantán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Zinacantán. |
$2.03 / kg/día |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Zinacantán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Zinacantán hacia mercados internacionales. |
$913.93 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Zinacantán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Zinacantán. |
$152.19 / servicio |
Venta de pescado fresco en Zinacantán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Zinacantán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.67 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Zinacantán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Zinacantán. |
$91.22 / kg |
Preparación de productos marinados en Zinacantán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Zinacantán. |
$86.05 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Zinacantán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Zinacantán. |
$121.56 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Zinacantán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Zinacantán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.55 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Zinacantán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Zinacantán. |
$5.08 / pieza |
Curado y salado de pescado en Zinacantán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Zinacantán. |
$91.10 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Zinacantán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Zinacantán. |
$354.85 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Zinacantán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Zinacantán con indicaciones de conservación. |
$203.10 / kg |
Envasado al vacío en Zinacantán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Zinacantán. |
$25.37 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Zinacantán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Zinacantán. |
$55.78 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Zinacantán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Zinacantán. |
$121.65 / paquete |
Venta de productos congelados empacados en Zinacantán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Zinacantán. |
$96.46 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Zinacantán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Zinacantán. |
$1,521.84 - $8,116.45 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Zinacantán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Zinacantán. |
$50.78 - $152.35 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Zinacantán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Zinacantán con prácticas higiénicas. |
$60.93 - $121.86 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Zinacantán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Zinacantán. |
$45.61 / kg |
Venta de hielo para conservación en Zinacantán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Zinacantán. |
$6.08 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Zinacantán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Zinacantán. |
$1,518.20 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Zinacantán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Zinacantán. |
$40.56 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Zinacantán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Zinacantán. |
$81.17 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Zinacantán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Zinacantán. |
$35.52 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Zinacantán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Zinacantán. |
$1,825.10 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Zinacantán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Zinacantán. |
$81.05 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Zinacantán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Zinacantán. |
$202.96 / servicio |
